Torna a Botrugno “I vizi del Marchese”

Data: dal 10/10/2010 al 21/11/2010
Categoria: Appuntamenti delle Associazioni Lecce e provincia Chi l“ha detto che la passione per il cibo si esaurisce soltanto seduti a tavola davanti ad un piatto bell“e pronto? Di certo non Il Baco, la dinamica Associazione Culturale di Botrugno che per la terza edizione de "I vizi del Marchese" è pronta a farci addentrare nei segreti nascosti di masserie e cucine, tra i prodotti dei campi e le gesta sapienti di chi prepara pietanze e conserve con una cura tramandata di generazione in generazione. Ed infatti, quest“anno la Rassegna di cultura gastronomica, patrocinata dall“Assessorato alla Cultura di Botrugno, presentata il 1° ottobre, ci accompagna nelle campagne di Galatina, fino a raggiungere quell“oasi di saperi e profumi che è la Masseria Didattica "Lu Pirazzu" di Patrizio Apollonio. Non a caso la stagione scelta per la rassegna è quell“autunno in cui le tonalità calde della natura ed il clima tendente all“invernale invogliano a passare i bui pomeriggi in cucina a preparar piatti. » questa la novitàÖQuattro pomeriggi domenicali a ritrovarsi attorno ad un tavolo, non solo per degustare le preparazioni artigianali delle bontà di Patrizio, ma anche per informarsi sulle proprietà nutrizionali di latte e frumenti, cimentarsi con la preparazione di pane, tarallini e friselle; oppure con la cagliatura del formaggio, la ricotta e la mozzarella. E se il tempo dovesse esser clemente, approfittarne per una breve passeggiata nei campi per imparare a riconoscere le piante selvatiche e tutte le bacche da cui ottenere infusi, decotti e conserve. Il calendario inizia il 10 ottobre con i laboratori didattici sui formaggi, continua il 17 con raccolta e lavorazione di piante officinali, il 7 novembre con le conserve della nonna, per poi concludersi il 21 novembre con i laboratori sulla panificazione. Info e prenotazioni www.associazioneilbaco.it e chiamando il 320.8064709, oppure il 338.3442796.